พัฟไส้ไก่

แชร์สูตรอร่อย
พัฟไส้ไก่
0
2203
0
คราวก่อนทำพัฟไส้ของหวาน คาวนี้ทำพัฟไส้ของคาวดูบ้าง ด้วยความที่ชอบทานพัฟ/พายไส้ไก่เวลาไปซื้อจะเจอแต่มันฝรั่งมากกว่าจะเจอไก่ ทำกินเองเลยดีกว่า ไม่มีวิญญาณไก่แน่นอน เราทำครึ่งสูตรนะคะถ้าทำเต็มสูตรจะได้ไส้เยอะมากเหมาะสำหรับทำพายมากกว่านำมาเป็นไส้พัฟ
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสม
ผัดไส้ไก่
ใส่ไส้ลงบนแป้งพัฟ
นำไปอบไฟ 200 ซี ประมาณ 15 - 20 นาที
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
ส่วนผสมไส้พัฟไก่
เนื้อไก่บด 350 กรัม
มันฝรั่งหั่นเล็กๆ 450 กรัม
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
น้ำตาลทราย 4-5 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับทาหน้าตอนอบ)
แป้งพัฟสำเร็จรูป
วิธีปรุง
1.สับไก่ให้ละเอียด
2.ล้างทำความสะอาดมันฝรั่ง ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ นำไปต้ม
3.หั่นหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ
4.ตั้งกระทะบนเตาเปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันลงในกระทะผัดหอมหัวใหญ่ให้มีกลิ่นหอม
5.ใส่ไก่ลงไปผัดยีให้เนื้อไก่กระจายไม่ติดกันเป็นก้อน ปรุงรสด้วย ผงกะหรี่ ซีอิ๊วขาวน้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย ปรุงรสให้ออกหวานไส้จะได้เข้มข้น
6.ใส่มันฝรั่งลงไปผัดรวมกันอีกครั้ง เมื่อสุกแล้วตักใส่ชามพักไว้ให้เย็น
7.นำแป้งพัฟแช่แข็งออกมาตั้งไว้ให้คลายตัวซักพัก เปิดเตาอบที่ 200 ซี นำไส้ใส่ไปในแป้งพัฟ ทาขอบแป้งทั้งสี่ด้านด้วยไข่หรือน้ำ จับแป้งอีกด้านประกบกัน ใช้ส้อมกดให้แป้งติดกันอีกที
8.วางเรียงในถาดอบ อบประมาณ 15 - 20 นาทีหรือจนพายเป็นสีเหลืองทอง
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก babibube
Neapolitan Loaf
เค้กสีสวยหวานเหมาะกับเดือนแห่ง...
เค้กช็อกโกแลตรูทเบียร์ (Chocolate Root Beer Cake)
สูตรนี้ลองทำเพราะเห็นส่วนผสมแ...
Coffee Pound Cake
เค้กเนื้อบัตเตอร์หอมกลิ่นกาแฟ
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
คัพเค้กแอปเปิ้ลครัมเบิล
คักเค้กใส่ไส้แอปเปิ้ลผัด อมเปร...
คัพเค้กชาเขียวเนยสด
คัพเค้กเนยสดใส่ชาเขียว หอมๆ มี...
คัพเค้กกล้วยหอม
เค้กกล้วยหอม สูตรของ อ.จริยา เ...
Top