พายกรอบ

แชร์สูตรอร่อย
พายกรอบ
0
56859
0
เอาพายกรอบขนมที่ทำเป็นของขวัญให้คุณแม่ ในวันแม่ที่ผ่านมาเอามาอวดค่ะ จริงๆ แล้วทำขนมหลายอย่างเลย เพราะมีเวลาได้อยู่บ้านทำเสร็จก็คนในบ้านนั้นแหละค่ะรับผิดชอบไป เบเกอรี่หลายๆ อย่างที่เนยหัดทำช่วงแรก ก็ได้คนที่บ้านนี่ล่ะช่วยชิมช่วยติกันไป ขนมอร่อยๆ ช่วยกันทำ ช่วยกันชิมในบ้านเป็นกิจกรรมในครอบครัวที่สร้างความสามัคคี ความอบอุ่นในครอบครัวที่ดีนะค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. แป้งอเนกประสงค์ 2 ½ ถ้วย
2. เกลือ 1/4 ช้อนชา
3. เนยสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/3 ถ้วย
4. น้ำเย็น 1/2 ถ้วย
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6. เพสตรี้มาการีน 3/4 ถ้วย
7. ไข่ขาวสำหรับทาหน้า
8. น้ำตาลเกล็ดเล็กหรือใหญ่สำหรับโรยหน้า
วิธีปรุง
1. แป้ง เกลือ ร่อนผสมเข้าด้วยกัน 2 ครั้ง มาผสมเข้ากับเนยด้วยที่ตัดเนย หรือใช้ส้อมก็ได้ค่ะ ส่วนผสมระหว่างแป้งกับเนยจะมีลักษณะเหมือนทรายค่ะ
2. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่า เทลงในส่วนผสมแป้ง ข้อ 1 ผสมอย่างเบามือให้ได้เป็นก้อนแป้ง
3. วางแผ่นแป้งลงบนโต๊ะ(ทาแป้งนวลก่อนนะค่ะ) คลึงแป้งให้มีความยาว*กว้างประมาณ 10*12 นิ้ว
ใช้แผ่นพลาสติกหรือตัดถุงพลาสติกมาคลุมไว้ ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15 นาที (หรือจะเอาใส่ตู้เย็นไว้ก็ได้นะคะ)
4. แบ่งแป้งตามความยาวประมาณ 3 ส่วน แบ่งเนยเพสตรี้เป็นชิ้นเล็กๆ วางลง 2 ใน 3 ของแป้ง แล้วพับแป้งเป็นสามชั้น โดยพับด้านที่ไม่ได้ทาเนยเพสตรี้มาตรงกลางแผ่นก่อน ตามด้วยอีกด้านที่ทาเนยเพตรี้ จากนั้นคลึงแป้งให้ได้ขนาดเท่าเดิม
5. ทำซ้ำอย่างนี้อีก 3 ครั้ง จากนั้นครั้งสุดท้ายคลึงให้ได้แป้งที่มีความหนาประมาณ ½ เซนติเมตร ทาด้วยไข่ขาว โรยน้ำตาล
6. ตัดเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ นำเข้าเตาอบที่อุณภูมิประมาณ 200-220 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาทีค่ะ
7. พอพายกรอบสุกแล้ว ให้แซะจากทอดแล้วทิ้งไว้ให้เย็นแซะออกจากถาดเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดค่ะ พายที่ได้จะได้คงความกร๊อบ กรอบไว้ใจได้
เคล็ดลับน่ารู้
** แป้งพายอาจทำทิ้งไว้ในตู้เย็นล่วงหน้า1 วัน คือพับครั้งสุดท้ายยังไม่ต้องทาด้วยไข่ขาว ให้นำเข้าตู้เย็นไว้ได้เลย

** แป้งนวลคือ แป้งที่ใช้ทำขนมชนิดนั้นล่ะค่ะ ปริมาณเล็กน้อยทาไว้ไม่ให้ขนมติดเวลานวดค่ะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก OoPeanuT~ButteroO
คุกกี้ช็อกโกแลตหน้าแตก
เป็นอีกสูตรที่จดมาจากอินเตอร์เ...
ช็อตเบรด Shortbread
สำหรับคนที่ชอบดื่มชา ของว่างที...
ขนมปังกรอบหมูหยองน้ำพริกเผา
มาทำขนมปังกรอบกันค่ะ ส่วนตัวแล...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ทาร์ตไข่
หลงรักทาร์ตไข่มาช่วงหนึ่งแล้วค...
ขนมปังกรอบเคลือบช็อกโกแลต
เรามาทำขนมทานเล่นยามว่างกันค่ะ...
พิงค์เมอแรงค์
มาทำขนมนับวันวาเลนไทน์กันค่ะ พ...
Top