พุดดิ้งนมถั่วเหลือง (บรามันเจะ Blancmange)

แชร์สูตรอร่อย
พุดดิ้งนมถั่วเหลือง (บรามันเจะ Blancmange)
0
11446
0
บรามันเจะเดิมทีเป็นขนมของฝรั่งเศสแต่ญี่ปุ่นนำมาดัดแปลงสูตร โดยใช้นมถั่วเหลืองเป็นส่วนประกอบ จนทำให้เป็นขนมสไตล์ญี่ปุ่นไปซะแล้ว บรามันเจะมีลักษณะเหมือนพุดดิ้ง กินกับน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงหอมๆค่ะ กินหลังมื้ออาหารตบท้ายความอร่อยได้ดีทีเดียวลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลย
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. นมถั่วเหลือง 500 มิลลิลิตร
2. ครีมสด 100 มิลลิลิตร
3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
5. แผ่นเจลาติน 5 แผ่น (แช่น้ำให้นิ่ม)
6. น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทรายแดง 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. ผสมนมถั่วเหลือง น้ำตาลทราย น้ำผึ้งเข้าด้วยกันในหม้อ แล้วนำขึ้นตั้งเตาให้เดือด
2. พอดือดแล้วยกออกจากเตา นำแผ่นเจลาตินที่นิ่มแล้วลงไปผสม คนให้ละลาย พักไว้ให้เย็นตัวลง
3. ตีครีมสดให้ขึ้นฟู แล้วนำมาตะล่อมให้เข้ากันกับส่วนผสมแรกที่เย็นตัวลงแล้ว
4. แบ่งส่วนผสมใส่ถ้วย แล้วนำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัว
5. ผสมน้ำตาลทรายแดงกับน้ำเปล่าในอัตราส่วนที่เท่ากัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้เหนียวขึ้นเล็กน้อย นำออกจากเตาพักให้เย็นก็เป็นอันใช้ได้
6. พอส่วนของพุดดิ้งเย็นแล้ว ราดด้วยน้ำเชื่อมแล้วรับประทานได้เลยค่ะ
เคล็ดลับน่ารู้

บรามันเจะ เป็นขนมญี่ปุ่นที่มีสีขาว ลักษณะนุ่มหยุ่นและลื่นลิ้นมากๆค่ะ ใครได้ทานก็มักจะติดใจไปตามๆกัน และนอกจากลักษณะภายนอกแล้ว รสชาติก็อร่อยทีเดียวค่ะ หวานๆมันๆหน่อย ทำให้เจ้านี่เป็นที่นิยมค่อนข้างมากทีเดียวที่ญี่ปุ่น ซึ่งบางคนอาจเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า พุดดิ้งเต้าหู้ค่ะ ขนมชนิดนี้มีชื่อที่แปลตรงตัวมาจากภาษาฝรั่งเศส มีความหมายว่า ’อาหารสีขาว’ ค่ะ ถ้าเขียนแบบฝรั่งก็คือ Blancmange

อ้างอิง : www.oishidrink.com
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก OoPeanuT~ButteroO
คุกกี้ช็อกโกแลตหน้าแตก
เป็นอีกสูตรที่จดมาจากอินเตอร์เ...
ช็อตเบรด Shortbread
สำหรับคนที่ชอบดื่มชา ของว่างที...
ขนมปังกรอบหมูหยองน้ำพริกเผา
มาทำขนมปังกรอบกันค่ะ ส่วนตัวแล...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ไอศกรีมวนิลาเค้กหวานเย็น
มาทำของหวานไว้ทานเล่นกันดีกว่า...
สตรอเบอร์รี่ลอยแก้ว
วันนี้นำเอาเมนูผลไม้มาให้เพื่อ...
ข้าวเหนียวมะม่วง สูตรใบเตย
อากาศร้อน ๆแบบนี้มาทำข้าวเหนีย...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.