มะกะโรนีไก่ผัดขี้เมาไก่

1. ต้มเส้นมะกะโรนีให้สุก ในน้ำเดือดที่ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย พอเส้นนิ่มแล้วนำขึ้นใส่กระชอนไว้ล้างในน้ำเย็นสักหน่อยแล้วสะเด็ดน้ำไว้
2. โขลกพริก กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปผัดในน้ำมันเล้กน้อยให้หอม
3. ใส่เนื้อไก่ลงมาผัด เติมน้ำเปล่าลงไปเล้กน้อย จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆลงไป ชิมรสตามชอบ
4. ใส่เส้นมะกะโรนีลงมาผัด ให้เข้ากันก่อนจะใส่ใบกะเพราลงมาผัดคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง