~มะม่วงน้ำปลาหวาน~

แชร์สูตรอร่อย
~มะม่วงน้ำปลาหวาน~
0
8973
0
หน้านี้ต้องมะม่วงน้ำปลาหวานเป็นของว่างยามบ่าย มะม่วงแรดแก่ๆเข้ากันมากกับน้ำปลาหวาน มีดคมๆฝานมะม่วงบางๆ เข้ากันกับน้ำปลาหวานที่สุด เลยค่ะ ถ้าพวกมะม่วงมันก็ใช้มีดเฉาะเป็นชิ้นใหญ่ๆ เลย
ทานง่ายๆ.... หยิบดอกไม้มะม่วงขึ้นมาใช้ช้อนตักน้ำปลาหวานหยอดลงไป..แซ่บ จี๊ด จ๊าด ดีค่ะ มะม่วงน้ำปลาหวานที่คุ้นเคยพอนำมาจัดแต่งให้สวยงามก็เพิ่มความน่ากินได้มากโขเลย
รูปภาพอื่นๆ
มะม่วงน้ำปลาหวาน
มะม่วงน้ำปลาหวานแสนสวย ทำมะม่วงเป็นดอกกุหลาบ
มะม่วงน้ำปลาหวานแสนสวย ทำมะม่วงเป็นดอกกุหลาบ
มะม่วงน้ำปลาหวานแสนสวย ทำมะม่วงเป็นดอกกุหลาบ
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
วัตถุดิบมะม่วงน้ำปลาหวาน ดังนี้
1.กุ้งแห้งป่นหรือทั้งตัว (ที่ทำใช้กุ้งแห้งป่น) 300 กรัม
2.หอมแดงซอยปริมาณตามชอบ
3.พริกขี้หนูสวนหั่นเล็กๆตามชอย
4.พริกป่นพอประมาณ
5.ผักชีซอย
6.น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
เครื่องปรุง
1.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำตาลตาลโตนดหรือน้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
3.น้ำตาลอ้อย 100 กรัม
4.กะปิ 2 ช้อนชา
วิธีปรุง
ขั้นตอนการทำมะม่วงน้ำปลาหวาน
1. ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลอ้อย และน้ำเปล่าลงไปในหม้อ ตั้งไฟเคี่ยวสักพักหมั่นคนอย่าใช้ไฟแรง ที่ใส่น้ำตาลอ้อยเพราะให้สีสวยและกลิ่นหอมค่ะ

2. พอน้ำตาลละลายเข้ากันดีเติมน้ำปลาและกะปิ ชิมรสหวานนำ ปรุงรสตามใจเลยค่ะ เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆใส่พริกป่น เคี่ยวต่อจนข้นเหนียวได้ที่ สังเกตุพอน้ำว่าได้ที่รึยังให้ดูทัพพีที่ใช้คนมีน้ำตาลเหนี่ยวหนืดๆเกาะทัพพี ก็ใช้ได้ค่ะยกออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น

3. พอเย็นใส่กุ้งแห้งป่นหรือเป็นตัวๆ พริกขี้หนูสด ผักชีซอย หอมแดงซอย ชิมรสจะเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำปลาได้ตามใจเลยค่ะ

4. ถ้าทำเยอะก็เก็บไว้ในตู้เย็นค่ะ เวลาจะทานตักใส่ถ้วยแล้วหั่นหอมแดงและพริกขี้หนูเพิ่มได้อีกค่ะ จะกินมะม่วงน้ำปลาหวานตอนไหนก็ค่อยผสมเพิ่ม
เคล็ดลับน่ารู้
มะม่วงน้ำปลาหวานตามรูปนั้น ถ้าต้องการให้ส่วนมะม่วงจัดเรียงสวยน่ากินต้องใช้มีคมๆ ฝานมะม่วงให้บาง แช่มะม่วงในน้ำเกลือเจือจางเพื่อไม่ให้มะม่วงดำค่ะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก KarunaLo
ยำขนมจีน
วันนี้จะมาชวนเพื่อนๆทำ ยำขนมจี...
ผัดหมี่สีชมพูหรือผัดหมี่ซอสแดง
รสออกเปรี้ยวหวานเค็ม อร่อยกลมก...
ผัดสะตอกุ้ง & ยอดมะพร้าว
เมนูโปรด...กลิ่นหอมจรุงติดตัวตั...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
แผ่นแป้งเกี๊ยวสด
แผ่นแป้งเกี๊ยวสด แบบนี้เป็นสไต...
แซนวิชแฮมชีส
แซนวิชแฮมชีส
มะม่วงน้ำปลาหวานกุ้งแห้ง-ปลาแห้ง
OpenRice ขอนำเสนอสูตร “มะม่วงน้ำป...
Top