ส่วนผสมและสัดส่วน
มะเขือเปราะผัดใบโหระพา
แชร์สูตรอร่อย
0
14845
0
ปกติทานมะเขือเปราะจิ้มน้ำพริก หรือนำมาใส่ในแกง แล้วหลายคนก็เขี่ยทิ้งเสียด้วย เราเป็นคนหนึ่งที่ชอบทานมะเขือเปราะมากๆ เลยเอามะเขือเปราะมาปรุงอาหารในหลายๆรูปแบบ อย่างวันนี้เอามาผัดกับใบโหระพาหอมๆ ใครไม่เคยลอง ห้ามพลาดนะคะ
1. มะเขือเปราะหั่นเป็นแผ่นบาง
2. หมูสับ
3. กระเทียม
4. ใบโหระพา
5. น้ำปลา
6. น้ำมันหอย
7. น้ำตาลทราย
2. หมูสับ
3. กระเทียม
4. ใบโหระพา
5. น้ำปลา
6. น้ำมันหอย
7. น้ำตาลทราย
วิธีปรุง
1. นำมะเขือเปราะมาลวกเล็กน้อย แล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็น
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมสับ เจียวให้หอม
3. ใส่หมูสับผัดจนสุก แล้วใส่มะเขือเปราะลงไป
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
5. ใส่ใบโหระพา ผัดให้โหะพาสลดลง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมสับ เจียวให้หอม
3. ใส่หมูสับผัดจนสุก แล้วใส่มะเขือเปราะลงไป
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
5. ใส่ใบโหระพา ผัดให้โหะพาสลดลง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับน่ารู้
มะเขือเปราะลดคอเลสเตอรอล
มะเขือเปราะช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือดฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และขับปัสสาวะ
การแพทย์อายุรเวทของอินเดียใช้รากมะเขือเปราะ รักษาอาการไอ หอบหืด อาการหลอดลมอักเสบ ขับปัสสาวะ และขับลม
ผลใช้ขับพยาธิ ลดไข้ ลดอักเสบ ช่วยการขับถ่าย ช่วยย่อยอาหาร และกระตุ้นทางเพศ ประชากรในแคว้นโอริสสา ของประเทศอินเดียใช้น้ำต้มผลมะเขือเปราะรักษาโรคเบาหวาน งานวิจัยนานาชาติระหว่างปี พ.ศ.2510-2538 พบว่าผลมะเขือเปราะมีฤทธิ์ลดการบีบตัวกล้ามเนื้อเรียบ ต้านมะเร็ง บำรุงหัวใจ และลดความดันเลือด
ผลมะเขือเปราะมีไกลโคอัลคาลอยด์โซลามาร์จีน โซลาโซนีน และอัลคาลอยด์โซลาโซดีนที่ปราศจากโมเลกุลน้ำตาล การทดสอบฤทธิ์ต้านเซลล์มะเร็งของสารเหล่านี้พบว่า ทุกตัวมีฤทธิ์ต้านการเจริญของเซลล์มะเร็งตับและลำไส้ใหญ่ได้
อ้างอิง : www.the-than.com
มะเขือเปราะช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือดฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และขับปัสสาวะ
การแพทย์อายุรเวทของอินเดียใช้รากมะเขือเปราะ รักษาอาการไอ หอบหืด อาการหลอดลมอักเสบ ขับปัสสาวะ และขับลม
ผลใช้ขับพยาธิ ลดไข้ ลดอักเสบ ช่วยการขับถ่าย ช่วยย่อยอาหาร และกระตุ้นทางเพศ ประชากรในแคว้นโอริสสา ของประเทศอินเดียใช้น้ำต้มผลมะเขือเปราะรักษาโรคเบาหวาน งานวิจัยนานาชาติระหว่างปี พ.ศ.2510-2538 พบว่าผลมะเขือเปราะมีฤทธิ์ลดการบีบตัวกล้ามเนื้อเรียบ ต้านมะเร็ง บำรุงหัวใจ และลดความดันเลือด
ผลมะเขือเปราะมีไกลโคอัลคาลอยด์โซลามาร์จีน โซลาโซนีน และอัลคาลอยด์โซลาโซดีนที่ปราศจากโมเลกุลน้ำตาล การทดสอบฤทธิ์ต้านเซลล์มะเร็งของสารเหล่านี้พบว่า ทุกตัวมีฤทธิ์ต้านการเจริญของเซลล์มะเร็งตับและลำไส้ใหญ่ได้
อ้างอิง : www.the-than.com
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก ~LooK Keaw~
Top