มัสมั่นปีกบน

แชร์สูตรอร่อย
ส่วนผสมและสัดส่วน
ปีกบนไก่ 350 กรัม
น้ำพริกมัสมั่น 150 กรัม
แครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ลูกเล็ก
มันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ลูก
หอมใหญ่ ปอกเปลือก ผ่าสี่ส่วน ถ้าลูกใหญ่ผ่าแปดส่วน 2 หัวเล็ก
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 250 กรัม
เครื่องปรุง
น้ำตาลปี๊บ 2 - 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. เคี่ยวปีกบนไก่กับหางกะทิจนเดือด พอให้ปีกบนสุกเล็กน้อย

2. ผัดน้ำพริกมัสมั่นกับหัวกะทิเล็กน้อยบนไฟกลางๆ จนหอมเครื่องแกง แต่ไม่ต้องให้แตกมัน เพราะในน้ำพริกมัสมั่นจะมีน้ำมันเยอะอยู่แล้ว พอเคี่ยวปีกบนไปเรื่อยๆน้ำมันในหนังไก่จะออกมาเพิ่มอีก

3. ใส่น้ำพริกมัสมั่นที่ผัดกับกะทิจนหอมแล้วลงในหม้อที่เคี่ยวปีกบนกับหางกะทิ เคี่ยวไฟกลางๆ ค่อนข้างอ่อนไปเรื่อยๆ

4. พอปีกบนไก่เริ่มเปื่อยก็ใส่ผักทั้งหมดลงไปเคี่ยวด้วยกัน ชิมรส และ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก พอปีกบนและผักทั้งหมดเปื่อยได้ที่แล้วใส่ถั่วลิสงคั่ว พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้ครับ

แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chubbylawyer
 ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด
เมนูรวมๆของเหลือในตู้เย็นง่ายๆ...
กุ้งซอสมะขาม
กุ้งทอดราดซอสมะขามเปียก เปรี้ย...
ไข่ระเบิด
เมนูในตำนานของเด็ก มธ.ท่าพระจั...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ผัดผักรวมมิตร
ผัดผักง่ายๆ อร่อยแบบไร้เนื้อสั...
ยำส้มโอคอหมูย่าง
สูตรยำส้มโอคอหมูย่าง สูตรนี้เป...
หมูกระเทียม
หมูต้องหมักให้เข้าเนื้อ และใช้...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.