มัสมั่นเนื้อ

10443

MaDamE_GourMeT

เคยกินแต่มัสมั่นไก่ ไม่เคยกินเนื้อ อยากลองน่ะคะ และอยากลองทำเองด้วย เลยไปซื้อเนื้อพร้อมเครื่องแกงที่ร้านขายเครื่องเทศแขกที่ตลาด ได้สิ่งที่ต้องการครบครัน พร้อมคำแนะนำดี ๆ จากเจ้าของร้านด้วย อะ อะ ไม่ต้องห่วงค่ะ เอามาแบ่งปันผ่าน OpenRice อยู่แล้ว

ไทย

อาหารคาว

อื่นๆ / เนื้อวัว / กะทิ / มันฝรั่ง

ตุ๋น

ปานกลาง

60 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

1. เนื้อวัว (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) 400 กรัม
2. กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
3. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำพริกแกงมัสมั่น 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง

1. ให้นำกะทิและน้ำพริกแกงมัสมั่นไปตั้งบนไฟอ่อน ๆ คนจนเครื่องแกงเริ่มแตกมัน (ประมาณ 5 นาที)
2. ใส่เนื้อวัวและคนต่อไปอีกสักพัก เติมน้ำลงไปพอท่วมเนื้อ
3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด แล้วตุ๋นด้วยไฟอ่อนต่อไปอีกประมาณ 40 นาที จนกระทั่งเนื้อนุ่ม
4. ระหว่างตุ๋นนี้ ถ้าน้ำแห้งสามารถเติมน้ำลงไปได้ เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย และเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือโรตีกินได้ทันที

เคล็ดลับน่ารู้

1. นอกจากเนื้อวัวแล้ว ยังสามารถใส่เนื้ออื่น ๆ ได้อีกด้วย เช่น ไก่, แกะ, แพะ ฯลฯ
2. อาจใส่ส่วนประกอบอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ เช่น มัน ถั่วลิสง เป็นต้น

แนะนำ