มัสมั่นไก่ฟรุตตี้

1. คั่วเครื่องเทศทั้งหมดแล้วผักไว้ก่อน
2. นำมันฝรั่งไปทอดสักครู่
3. ทอดสะโพกไก่ พอให้หนังตึง
4. ทอดหอมแดง หอมใหญ่ พักให้สะเด็ดน้ำมัน
5. ผัดพริกแกงมัสมั่นกับน้ำมัน
6. เติมกะทิ น้ำตาลปี๊บ คนพอน้ำตาลละลายใส่เครื่องเมศทั้งหมดลงไป
7. ใส่เนื้อไก่ หอมใหญ่ หอมแดงลงไปเคี่ยวเข้าด้วยกัน
8. พอแกงเดือดปรุงด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา
9. คั่วถั่วลิสงจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในแกง เคี่ยวอย่าใช้ไฟแรง
10. ใส่มันฝรั่งลงไปเคี่ยวต่อจนได้ที่ เติมนมสดและน้ำเปล่าเล็กน้อย
11. ย่างสับปะรดให้เกรียมเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับมัสมั่น วางเคียงด้วยแอปเปิ้ล แผ่นแป้งโรตีตามชอบ