มัสมั่นไก่

แชร์สูตรอร่อย
มัสมั่นไก่
0
1842
0
เอาฝีมือทำกับข้าวของตัวเองมาอวดอีกแล้วค่ะ คราวนี้เริ่มทำอาหารที่มีขั้นตอนและวิธีการที่ซับซ้อนมากขึ้น
เลือกทำจากเมนูที่ชอบค่ะ มัสมั่นไก่ สูตรนี้เป็นสูตรมัสมั่นของคุณ Vanilla ~Caramel เพิ่งเห็นว่ามีคนทำไป ^ ^
ส่วนผสมและสัดส่วน
น้ำพริกแกงมัสมั่น

1. พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำไว้ 5-8 เม็ด
2. พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด
3. รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
4. ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
5. ยี่หร่าคั่ว1 ช้อนชา
6. ลูกกะวานคั่ว 1 ผล
8. อบเชยคั่ว 1 ก้าน
9. ข่าซอย 1 ช้อนชา
10. ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ
11. กระเทียมเผา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
12. หอมแดงเผา 2 ช้อนโต๊ะ
13. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
14. กะปิ 2 ช้อนชา
15. เกลือ ¾ ช้อนชา

แกงมัสมั่นไก่

1. น่องไก่ ½ กิโลกรัม
2. พริกแกงมัสมั่นไก่ 200 กรัม
3. มันฝรั่งล้างและต้มให้สุกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ 4-5 หัว
4. หอมใหญ่ 3 หัว
5. ถั่วลิสงคั่ว ¼ ถ้วย
6. น้ำปลาอย่างดี ¼ ถ้วย
7.น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย
8. น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย
9. หัวกะทิ 1 ถ้วย
10. หางกะทิ 4-5 ถ้วย
วิธีปรุง
1. เครื่องแกงต่างๆ โขลกเข้าด้วย
1. หัวกะทิเคี่ยวโดยไฟอ่อน จนหัวกะทิแตกมันใส่น้ำพริกแกงมัสมั่นลงมาผัดจนหอม
2. ใส่น่องไก่ลงมาผัดจนสุก เติมหางกะทิ เคี่ยวต่อไปจนปีกไก่เปื่อย
3. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส น้ำตาล น้ำปลาและน้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากัน หรือจะเปลี่ยนมาใส่หม้อ
4. ใส่มันฝรั่ง หัวหอม รอจนน้ำแกงเดือดอีกครั้ง หรือต้มจนมันฝรั่งนิ่มดี โรยถั่วลิสงลงไป คนให้เข้ากันตักใส่ชาม
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก sudatip
ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น
วันนี้ทำก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นค่ะ ค...
ปูหลนกะทิ
ปูหลนกะทิ กินกับผักสดแช่เย็น ก...
พะแนงเนื้อ
วันนี้เข้าครัวทำกับข้าวให้ที่บ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
กุ้งอบวุ้นเส้น
เรามาทำกุ้งอบวุ้นเส้นทานกันค่ะ...
เนื้อผัดซีอิ๊วกับหัวหอม
เนื้อสไลด์บางชุ่มซอสเข้ากันกับ...
แหนมข้อแก้ว
ทำแหนมเองง่ายๆ แถมอร่อยอีกด้วย...
Top