มาม่าห่อไข่

1. แกะซองมาม่าจากนั้นเอาเส้นบะหมี่ไปลวกในน้ำเดือดจัด พอให้สุก จากนั้นตักใส่จานพักไว้ จากนั้นตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน อาจจะเหยาะซีอิ๊วขาว หรือซอสปรุงรสเข้าไปเล็กน้อยได้ เมื่อตีจนเข้ากันดีแล้วพักไว้

2. ติดเตาตั้งกะทะใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่เส้นมาม่าลวกลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงในซอง เติมซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงไป ผัดให้เข้ากันใส่จานพักไว้

3. จากนั้นเริ่มทอดไข่เจียว จนเหลืองสุกทั้งสองด้าน เมื่อไข่สุกแล้วให้เอามาม่าผัดใส่ลงไป แล้วค่อย ๆ พับไข่เจียวเข้ามาจนห่อมาม่าผัดได้หมด ปิดไฟ ยกลงจากเตา

4. ตักมาม่าห่อไข่ใส่จาน โปะน้ำสลัดแบบสำเร็จรูปประมาณ 1 ช้อนตบท้าย เสร็จแล้วทานได้เลย