มาไลโกว (เค้กนึ่งจีน)

1. ตีไข่ กับน้ำตาลทั้ง 2 ชนิดให้ขึ้นฟู ค่อยๆ ใส่นมข้นจืดทีละน้อย ตีเข้ากันจนหมด

2. ละลาย ผงโซดา กับน้ำร้อน ใส่ลงในส่วนผสม ข้อ 1. คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน

3. ร่อนแป้งทั้ง 2 ชนิด กับผงฟูเข้าด้วยกัน ใส่แป้งลงในส่วนผสมข้อ 2. ทีละน้อยจนกว่าจะหมด

4. ใส่น้ำมันพืช เหล้าจีน คนให้เข้ากัน

5. ปูก้นพิมพ์ 12"x 12" ด้วยกระดาษไข หรือจะใช้ถาดขนมชั้นพลาสติกทนความร้อน ไม่ต้อง รองกระดาษไข เทขนมลงถาด

6. โรยงาขาวคั่วสุกบนขนม

7. นึ่งน้ำเดือดไฟแรงประมาณ 25 – 30 นาที