ยากิโซบะผัดต้มยำแห้ง

- เส้นยากิโซบะลวกสุกไว้ เตรียมหั่นเครื่องต่างๆ ไว้ก่อน

- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่น้ำพริกเผาและหอมใหญ่ลงมาผัดจนหอมใหญ่สุก ใส่ปลาหมึก กุ้งลงมาผัด พอสุก

- ตามด้วยตะไคร้ พริกขี้หนูบุบ ใส่เส้นโซบะลงมาผัด เห็ดชนิดต่างๆ ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ

- ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานโรยด้วยผักชี