ยำกุ้งแห้ง

61865

loveUPui

ยำกุ้งแห้งจานนี้ ก็เป็นเมนูคู่ขวัญกับข้าวต้มที่บ้านอีกเช่นกันค่ะ ข้าวต้มร้อนๆกับยำกุ้งแห้งและกับข้าวอื่นๆยามเช้าเป็นอาหารเช้าที่ไม่หนักจนเกินไปค่ะ

ไทย

อาหารคาว

ผัก / พริก / กุ้ง

ยำ

มือใหม่หัดชิม

10 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

1. กุ้งแห้ง ¼ ถ้วย
2. หอมแดงซอย 5 หัว
3. พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
4. ขึ้นฉ่ายหั่น 2 ต้น
5. ต้นหอมซอย 2 ต้น
6. น้ำมะนาว
7. น้ำปลา
8. น้ำตาลปี๊บ

วิธีปรุง

1. นำกุ้งแห้งเอามาล้างน้ำให้สะอาดแล้วเอาขึ้นสะเด็ดน้ำไว้ค่ะ
2. ละลายน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลปี๊บละลายอย่าให้ติดเป็นก้อน ปรุงรสตามชอบ
3. ใส่พริกขี้หนูลงไป ตามด้วยกุ้งแห้ง ต้นหอมและขึ้นฉ่าย คลุกให้เข้ากัน

เคล็ดลับน่ารู้

หากกุ้งแห้งแข็งเกินไป ให้เอาไปลวกในน้ำร้อนสักครู่ค่ะ

แนะนำ