ยำถั่วพลูกุ้งไข่ออนเซ็น

แชร์สูตรอร่อย
ยำถั่วพลูกุ้งไข่ออนเซ็น
0
823
0
สูตรจาก เชฟเด็กหอ
ใครที่กำลังมองหาเมนูสำหรับมื้อเย็นอยู่ ทำง่าย อิ่มท้องแบบสบายๆ ขอแนะนำเมนูนี้เลย ยำถั่วพลูกุ้งไข่ออนเซ็น
ส่วนผสมและสัดส่วน
-ถั่วพู
-หมูสับ
-กุ้งสด
-หอมเจียว
-กระเทียมเจียว
-พริกแห้งทอด
-หมึกแห้งทอดกรอบ
-เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด
-น้ำมะนาว
-น้ำปลา
-น้ำตาลปี๊บ
-น้ำพริกเผา
-หัวกะทิ
-หอมแดงซอย
-ไข่ต้มยางมะตูม (ไข่ออนเซน)
วิธีปรุง
1. ลวกหมูสับและกุ้งสดพอสุก ตักขึ้นพักไว้
2. เตรียมหอมเจียว กระเทียมเจียว พริกแห้งทอด ปลาหมึกแห้งทอด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดทุบพอแหลก เตรียมไว้
3. ล้างถั่วพูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก นำไปแช่ในน้ำเกลือละลายเจือจาง (เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วพูดำ) จากนั้นตั้งน้ำให้เดือดจัด นำผักลงลวกเร็วๆ ตักใส่อ่างน้ำเย็นแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
4. ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำพริกเผา คนผสมให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
5. ใส่กะทิลงไป คนผสมให้เข้ากัน ใส่หมูและกุ้งที่ลวกสุกไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่ถั่วพูที่ลวกไว้ หอมแดง หอมเจียว กระเทียมเจียว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และปลาหมึกแห้งทอดลงไปครึ่งหนึ่ง ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกขี้หนูทอด และหมึกแห้งทอดที่เหลือ ตามด้วยไข่ออนเซนหรือไข่ต้มยางมะตูม
แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ฉูฉี่ปลามง
ฉู่ฉี่ มีกลิ่นหอมของเครื่องแกง...
ไข่ดาวทรงเครื่อง
ไข่ดาวทรงเครื่อง เพิ่ม option ให้ไ...
ปลาลูกเขย
สูตรอาหารปลาลูกเขย เนื้อปลาทอด...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.