ยำปลาดุกฟูมะม่วงเปรี้ยว

แชร์สูตรอร่อย
ยำปลาดุกฟูมะม่วงเปรี้ยว
0
2106
0
ซื้อปลาดุกย่างมาเพื่อทำปลาดุกฟูโดยเฉพาะ ยำจานนี้เน้นความอร่อยจัดจ้านกันที่น้ำยำเลยค่ะ ส่วนมะม่วงก็ได้แบบเปรี้ยวจี๊ดมาเลย ดังนั้นน้ำน้ำเน้นหวานนำเปรี้ยวตามค่ะ ส่วนใครที่จะทำตามสูตร อยากให้ลองชิมก่อนว่ามะม่วงเปรี้ยวขนาดไหน แล้วค่อยทำน้ำยำให้เข้ากัน
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ปลาดุกย่าง 1 ตัว
2. มะม่วงดิบหั่นฝอย
3. ถั่วลิสงทอด
4. ผักชี
5. พริกทอด
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. แกะเนื้อปลาดุกย่าง ยีให้ละเอียด เตรียมเอาไว้
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่เนื้อปลาลงไปทอดให้ฟู กรอบ แล้วตักขึ้นรอให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทรายและน้ำมะนาวให้เข้ากัน
4. จัดเนื้อปลาดุกฟูลงจาน โรยด้วยถั่วลิสงทอด มะม่วงเปรี้ยวฝอย แล้วตกแต่งด้วยผักชี
5. ทานกับน้ำยำ หรือราดน้ำยำลงไปเลยก็ได้ค่ะ คลุกให้เข้ากันก่อนทานนะคะ
เคล็ดลับน่ารู้
มะม่วงดิบ...มะม่วงสุก อะไรดีกว่ากัน?

ไม่ว่าจะเป็นมะม่วงดิบหรือมะม่วงสุกก็มีปริมาณน้ำตาลเท่าๆ กัน แต่จะอยู่ในรูปของแป้งและเปลี่ยนเป็นน้ำตาลเมื่อตอนสุกแล้ว ดังนั้น มะม่วงดิบจะมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า ส่วนมะม่วงสุกมีน้ำตาล ผลไม้และเบต้าแคโรทีนมากกว่า
แม้ว่ารสเปรี้ยวของมะม่วงดิบจะช่วยแก้อาการแพ้ท้องและคลื่นไส้อาเจียนได้ แต่หากกินในปริมาณมากเกินไปร่วมกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น กะปิ น้ำปลาหวาน อาจทำให้คุณแม่ปวดท้องหรือท้องเสียได้ จึงควรระมัดระวัง
สำหรับมะม่วงสุกนั้น นอกจากจะมีรสหวานจากน้ำตาลผลไม้ที่ช่วยให้ร่างกายสดชื่นแล้ว ยังสามารถใช้บำรุงผิวหน้าได้ โดยการนำไปปั่นแล้วนำมาพอกหน้า สัปดาห์ละ 3-4 ครั้ง ซึ่งในมะม่วงสุกมีวิตามินซีมากกว่ามะนาวถึง 3 เท่า จะช่วยให้ผิวหน้าเรียบ นุ่ม ชุ่มชื่นและสดใสด้วย


อ้างอิง : http://women.sanook.com
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก mammikojung
ยำหอยแครง
ยำหอยแครงเป็นอาหารที่คุณแม่ของ...
ปลาทอดผัดพริกน้ำปลา
หายไปสักพักแต่กลับมาพร้อมสูตรใ...
หมูผัดพริกเผา
ที่บ้านเราทำส่วนมากเป็นกระทะให...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ยำถั่วลันเตาหวาน
สูตรอาหาร ยำถั่วลันเตาหวาน สูต...
เส้นหมี่ราดหน้า
ช่วงวันหยุดแบบนี้ ชวนมาทำเส้นห...
Top