ยำปูอัด

1. ล้างแล้วหั่นผักเป็นชิ้นๆ
2. ลวกผักในน้ำร้อน ให้สุกพอประมาณ แล้วน็อคด้วยน้ำเย็น เพื่อให้ผักสด กรอบ
หรือจะทานแบบนิ่มๆ ก็ใช้วิธีต้มแทน
3. ต้มปูอัดให้สุก
4. เอาทุกอย่างใส่จาน ไม่ต้องเติมน้ำแล้วเพราะเดี๋ยวน้ำผักจะออกมาเอง คลุกด้วยผงน้ำยำ พร้อมรับประทาน