ยำยอดกระถินกุ้งสด

แชร์สูตรอร่อย

11917

prawarin

เมนูแซ๋บมาแล้วจ้า มาแบบเก็บกระถินริมรั้วมาทำยำกัน อย่าเพิ่งน้ำลายไหล มาดูกันดีกว่าว่าทำอย่างไร

ไทย

อาหารคาว

กุ้ง / หมู / ผัก / พริก / อื่นๆ

ยำ

มือใหม่หัดชิม

20 นาที

รูปภาพอื่นๆ

prev next

ส่วนผสมและสัดส่วน

ยอดกระถิน 100 กรัม
กุ้ง 10 ตัว
หมูสามชั้น 100 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งป่น 1 ช้อนชา
หอมแดงดิบซอย 3 หัว
หอมแดงเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
พริกแห้งทอด 5 เม็ด

วิธีปรุง

1. นำยอดกระถินมาเด็ดแล้วล้างน้ำให้สะอาด
2. ลวกกุ้งและหมูสามชั้นให้สุก
3. นำพริกเผา หอมแดงซอย พริกแห้งป่น น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมะนาวมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมและปรุงรสให้เปรี้ยวหวาน
4. เติมกุ้งและหมูสามชั้นลงไป คลุกเคล้าอีกรอบแล้วนำยอดกะถินลงไป
5. จัดใส่จานโรยด้วยหอมแดงเจียว

เคล็ดลับน่ารู้

ยอดกระถินใส่ทีหลังและอย่าคนแรงจะทำให้ช้ำ จะไม่อร่อย

แนะนำ