ยำลูกชิ้นเอ็นไก่

วิธีเตรียมลูกชิ้นเอ็นไก่!.. นำหั่นลูกชิ้นเอ็นไก่ หั่นครึ่งเพื่อให้มีขนาดพอดีคำ นำเข้าไมโครเวปให้ร้อน
วิธีเตรียมผัก!..
## หอมใหญ่ครึ่งลูกหั่นบาง ๆ
## มะเขือเทศผ่าซีกเป็นชิ้น ๆ
## ขึ้นฉ่าย ต้นหอม. ผักชีหั่นเป็นท่อน ๆ เตรียมทุกอย่างไว้
วิธีน้ำยำ!..นำพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชีล้าง ให้สะอาด ใส่ครก ตำพอหยาบ ปรุงรส!..ด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน ลองชิมปรับรสชาติตามใจชอบ นำลูกชิ้นเอ็นไก่ ที่เราเตรียมไว้ มาคลุกเคล้าน้ำยำให้เข้ากัน  ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นช่าย ต้นหอม ผักชี ที่หั่นเตรียมไว้คลุกเบา ๆ ให้เข้ากัน จัดใส่จาน จัดเสิร์ฟ พร้อม ผักสดตามชอบ