ส่วนผสมและสัดส่วน
ยำลูกเดือย
แชร์สูตรอร่อย
1. ลูกเดือย
2. แครอทหั่นฝอย
3. เต้าหู้ขาวหั่น
4. ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ
5. น้ำมะนาว
6. ซีอิ๊วขาว
7. พริกขี้หนูสับ
8. น้ำตาลทราย
2. แครอทหั่นฝอย
3. เต้าหู้ขาวหั่น
4. ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ
5. น้ำมะนาว
6. ซีอิ๊วขาว
7. พริกขี้หนูสับ
8. น้ำตาลทราย
วิธีปรุง
1. ก่อนทำเมนูนี้ เอาลูกเดือยแช่น้ำไว้ 1 คืน จากนั้นเทน้ำออก ล้างลูกเดือยให้สะอาด แล้วน้ำไปต้มให้สุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้
2. แครอท นำไปลวกน้ำ พักไว้ และ เต้าหู้ขาวนำไปทอดให้เหลือง ยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
3. ผสมน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนู ลูกเดือย แครอท เต้าหู้ และถั่วลิสงคั่วบดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
**สำหรับคนที่ไม่ได้กินเจก็สามารถเติมผักชี หอมแดง หอมใหญ่ เนื้อสัตว์ เข้าไปในเมนูนี้ได้ค่ะ
2. แครอท นำไปลวกน้ำ พักไว้ และ เต้าหู้ขาวนำไปทอดให้เหลือง ยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
3. ผสมน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนู ลูกเดือย แครอท เต้าหู้ และถั่วลิสงคั่วบดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
**สำหรับคนที่ไม่ได้กินเจก็สามารถเติมผักชี หอมแดง หอมใหญ่ เนื้อสัตว์ เข้าไปในเมนูนี้ได้ค่ะ
เคล็ดลับน่ารู้
คุณประโยชน์จากลูกเดือย
ในตำรายาจีน ลูกเดือย ซึ่งมีรสจืดนั้นมีฤทธิ์เป็นยาเย็น ช่วยบำรุงกำลัง หล่อลื่นกระเพาะอาหารและลำไส้ บำรุงปอด ม้าม ตับ ขับปัสสาวะ ขับเสมหะ แก้ไข้ แก้ท้องเสีย แก้ทางเดินหายใจ เหน็บชา แก้ปวดเข่า ปวดข้อ ไขข้ออักเสบ แก้ชักกระตุก บวมน้ำ ปอดอ่อนแอไอเป็นเลือด ฝีที่ลำไส้ แก้อาการ ตกขาวผิดปกติ ช่วยย่อยอาหาร บำรุงเส้นผมและผิวหนัง แก้ร้อนในกระหายน้ำ ลดการเกิดกระ รักษาโรคหูด ลดการ เกิดมะเร็ง เพราะมีสารคอกซีโนไลด์ (coxenolide)ที่มีสรรพคุณในการยับยั้งการเกิดเนื้องอก
อ้างอิง : www.n3k.in.th
ในตำรายาจีน ลูกเดือย ซึ่งมีรสจืดนั้นมีฤทธิ์เป็นยาเย็น ช่วยบำรุงกำลัง หล่อลื่นกระเพาะอาหารและลำไส้ บำรุงปอด ม้าม ตับ ขับปัสสาวะ ขับเสมหะ แก้ไข้ แก้ท้องเสีย แก้ทางเดินหายใจ เหน็บชา แก้ปวดเข่า ปวดข้อ ไขข้ออักเสบ แก้ชักกระตุก บวมน้ำ ปอดอ่อนแอไอเป็นเลือด ฝีที่ลำไส้ แก้อาการ ตกขาวผิดปกติ ช่วยย่อยอาหาร บำรุงเส้นผมและผิวหนัง แก้ร้อนในกระหายน้ำ ลดการเกิดกระ รักษาโรคหูด ลดการ เกิดมะเร็ง เพราะมีสารคอกซีโนไลด์ (coxenolide)ที่มีสรรพคุณในการยับยั้งการเกิดเนื้องอก
อ้างอิง : www.n3k.in.th
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก OoPeanuT~ButteroO
Top