ยำสามตับ

1. ตับหมู ตับวัว ตับเป็ดรวมกันนึ่งจนสุก 200 กรัม (รวมกัน)
2. หนังหมูต้ม ½ ถ้วย
3. ตะไคร้ซอยบางๆ 3 ต้น
4. ใบมะกรูดหั่นฝอย 3 - 4 ใบ
5. ผักชีซอย ¼ ถ้วย
6. ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ ตามชอบ
7. ถั่วลิสงคั่ว โขลกหยาบๆ
8. กระเทียมเจียว ตามชอบ
9. มะพร้าวคั่ว ตามชอบ