ยำส้มโอมะพร้าวคั่ว

ส้มโออุดมคุณค่า

คนไทยนิยมทานส้มโอเป็นผลไม้สด หรือนำไปประกอบอาหาร เช่น ยำ เมี่ยง ส้มตำ ข้าวยำ หรือทำของหวาน เช่น แยมส้มโอ เปลือกนอกสีขาวนำไปทำเปลือกส้มโอแช่อิ่ม ส้มโอสามรส ในเวียดนามนำไปทำเต้าส่วนเปลือกส้มโอ ในฟิลิปปินส์นิยมนำเนื้อไปจิ้มเกลือ และทำเป็นน้ำผลไม้

ในเนื้อส้มโอมีสารอาหาร โปรตีน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียมซึ่งช่วยบำรุงกระดูกและฟัน เหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินบี1 ช่วยในการย่อยอาหารเสริมสร้างการทำงานของกล้ามเนื้อและหัวใจ วิตามินบี 2 ป้องกันไขมันอุดตันในเส้นเลือด และวิตามินซีที่มีมากจะช่วยในการป้องกันเลือดออกตามไรฟัน และป้องกันโรคหวัดได้ดี ในช่วงอากาศเปลี่ยนแปลงแบบนี้ส้มโอจึงเป็นตัวเลือกที่ดีในการรับประทานเพื่อรักษาสุขภาพตัวเลือกหนึ่งเลยทีเดียวค่ะ


อ้างอิง : www.tungsong.com