ยำหมี่ขาวกุ้งสดหมูสับ

1. ก่อนอื่นให้เรานำหมี่ขาวแช่น้ำทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้หมี่นิ่ม จากนั้นกรองน้ำออกพักไว้ และนำไปลวกในน้ำร้อนให้เส้นสุกดีใส่ไว้ในชามผสมพักไว้
2. นำมะขามเปียกผสมน้ำแช่ไว้ และใช้มือบีบเนื้อให้น้ำมะขามออก
3. ให้เราหั่นตะไคร้ซอยให้ละเอียด นำผักชี ต้นหอม พริกสด มาซอย พักไว้
4. ให้เราทำการลวกกุ้ง หมูสับ จนสุก นำออกมาสะเด็ดน้ำพักทิ้งไว้
5. ทำน้ำยำกันค่ะ โดยนำน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกสด พริกป่น ใส่รวมกัน คนให้เข้ากัน
6. นำน้ำยำเทใส่ในชามผสมที่ใส่หมี่ขาวที่ลวกไว้แล้ว ใส่ตะไคร้ ต้นหอม และหมูสับกุ้งที่ลวกลงไปคลุกให้พอเข้ากัน ตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชีเป็นอันเสร็จค่ะ