ยำหอยแครงใส่ใบชะพลู

1149

Ka~Nom

ใครชอบกินหอยแครง ต้องชอบเมนูนี้แน่ๆเลย ที่บ้านเวลาซื้อหอยแครงมาปิ้งย่าง มาลวกกินก็มักจะทำเมนูนี้ด้วยค่ะ เครื่องยำก็ไม่มีอะไรมาก เหมือนยำทั่วไปนอกจากใบชะพลู ทำไม่ยากค่ะ

ไทย

อาหารคาว

อื่นๆ / ผัก / พริก

ยำ

มือใหม่หัดชิม

20 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

1. หอยแครงลวกแกะเอาแต่เนื้อ 1 ถ้วย
2. ใบชะพลูหั่นฝอย ¼ ถ้วย
3. พริกขี้หนูซอย ½ - 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง

1. ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และใส่พริกขี้หนูซอยลงไป ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่หอยแครงลวก และใบชะพลูลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่จาน

แนะนำ