ยำเต้าหู้ปลากับเห็ดเข็มทอง

เต้าหู้ปลา

เต้าหู้ปลาเป็นที่นิยมบริโภคกันมากในประเทศไทย เนื่องจากเป็นอาหารสุขภาพ ซึ่งการทำเต้าหู้ปลาอาศัยหลักการง่าย ๆ โดยบดเนื้อปลากับเกลือร้อยละ 2-3 จนทำให้เนื้อปลาเหนียว ก่อนให้ความร้อน จะทำให้ได้เต้าหู้ที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อนึ่งก็จะไม่สูญเสียน้ำออกมา สำหรับอุตสาหกรรมเต้าหู้ปลา มักจะใช้น้ำแข็งผสมให้เต้าหู้นิ่ม ถ้าเป็นปลาที่มีน้ำในเนื้อปลาน้อย จะเติมน้ำมากว่าปลาที่มีน้ำในเนื้อปลามาก บางครั้งผู้ผลิตจะเติมแป้งเล็กน้อยเพื่อให้เต้าหู้ปลายืดหยุ่นยิ่งขึ้น เต้าหู้ปลามีการทำอย่างแพร่หลาย ส่วนมากนิยมใช้วัตถุดิบจากปลาทะเลที่มีเนื้อสีขาวและมีปริมาณโปรตีนสูง ซึ่งจะทำให้เต้าหู้ปลามีความยืดหยุ่น
——————————————————————————————————————————————————————

เห็ดเข็มทองช่วยท้องได้

ช่วยรักษาโรคตับ ช่วยบำบัดโรคกระเพาะอาหาร และป้องกันโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง
ยังยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งที่เยื่อบุช่องท้อง ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน รวมถึงช่วยเรื่องการขับถ่าย


อ้างอิง : www.oknation.net| mushroom-station.blogspot.com