ยำไข่เยี่ยวม้า

แชร์สูตรอร่อย
ยำไข่เยี่ยวม้า
0
137522
0
ไข่เยี่ยวม้าหนึ่งในอาหารโปรดค่ะ ไม่ว่าจะใส่ในผัดกะเพรา โจ๊ก หรือว่ากินเปล่าๆ ก็ได้ทั้งนั้น ชอบมากจริงๆ และที่จะเอามาฝากเพื่อนๆอีกจานหนึ่งก็คือ ยำไข่เยี่ยวม้าค่ะ เหมาะที่จะทานกับข้าวต้มตอนเช้าหรือข้าวต้มมื้อดึกจริงๆเลย #EasyCooking #EggMenu #เมนูไข่
มือใหม่หัดชิม
15 นาที
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ไข่เยี่ยวม้า 2 ฟอง
2. พริกขี้หนูหั่นซอย ตามชอบ
3. หอมแดงซอย 1 หัว
4. กระเทียมโทนดองสับ 1 ลูก
5. ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
6. ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9. นะมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. หั่นไข่เยี่ยวม้าเป็นซีกๆ จัดใส่จาน
2. ผสมน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาวให้ละลายเข้ากัน
3. ใส่พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียมโทนดองลงไปคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน
4. ราดน้ำยำลงบนไข่เยี่ยวม้า โรยถั่วลิสงคั่ว และผักชี
เคล็ดลับน่ารู้
ไข่เยี่ยวม้าที่ดีมีประโยชน์แต่ที่ให้โทษคือของไม่ดี

เชื่อกันว่าไข่เยี่ยวม้าเป็นอาหารบำรุงร่างกาย บำรุงโลหิตทำให้เจริญอาหาร ถึงแม้ว่าไข่เยี่ยวม้าจะมีประโยชน์ในการบำรุงร่างกาย แต่ในกระบวนการผลิตไข่เยี่ยวม้าบางครั้งผู้ผลิตจะใส่สารประกอบของตะกั่วลงไป เพื่อควบคุมความเป็นกรดด่าง (pH) ให้คงที่ ซึ่งช่วยให้ไข่ขาวแข็งตัวอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นในไข่เยี่ยวม้า จึงอาจมีสารตะกั่วในรูปของตะกั่วซัลไฟด์อยู่ โดยสังเกตได้จากส่วน ของไข่ขาวจะมีสีดำมาก ลักษณะขุ่น ส่วนไข่เยี่ยวม้าที่ไม่มีตะกั่วซัลไฟด์ ไข่ขาวจะมีสีน้ำตาลคล้ำและมีลักษณะใส ซึ่งถ้าพบไข่เยี่ยวม้ามีลักษณะ ไข่ขาวขุ่นไม่ใสก็ควรจะหลีกเลี่ยงไม่รับประทาน


อ้างอิง : http://variety.teenee.com
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Vanilla~Caramel
ต้มยำเห็ดน้ำใส
เห็ดเป็นวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่ผ...
ไก่ผัดขิง...เมพขิงขิง
พอดีว่าที่บ้านมีงานเล็กน้อย เล...
เนื้อวัวตุ๋นรสเด็ด
เนื้อตุ๋นนุ่มๆที่ทานแล้วละลายใ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
Spicy Balinese roasted chicken
Chicken in Bali Style...spicy with herbs
แกงส้มปลาช่อนใส่ผักบุ้ง
เอาอีก1 เมนูมาแบ่งค่ะ แกงส้...
ไส้อั่วสูตรสมุนไพร
เมื่อวานเอาสูตรแหนมหมูลงไปแล้ว...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.