ส่วนผสมและสัดส่วน
รวมมิตรเห็ดหม้อดิน สไตล์เกาหลี
แชร์สูตรอร่อย
0
16640
0
ประเทศเกาหลีใต้นั้น อากาศเย็นสบายในหลายฤดู แต่บางฤดูก็หนาวจัด ชอนโกล 전골 Jeongol หรืออาหารประเภทหม้อไฟหรือหม้อดินที่ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายจึงมีหลากหลายเมนูให้ลิ้มลอง
หนึ่งเมนูรสชาติโดนใจ ทำง่าย กินง่าย และไม่อ้วน ก็คือ บอซอต ชอนโกล 버섯전골Beoseot Jeongol หรือ รวมมิตรเห็ดหม้อดิน สไตล์เกาหลีนั่นเอง เมนูนี้ จะทำในหม้อไฟขนาดใหญ่กินกันทั้งครอบครัว
หรือหม้อดินขนาดเล็กสำหรับ 1-2 คนก็ได้ บางสูตรนั้นใส่พริกป่นและโกชูจัง บางสูตรก็ไม่ใส่ สำหรับวันนี้จะนำเสนอสูตรเผ็ดร้อนถูกปากคนไทยอย่างเราๆท่านๆกันค่ะ
หนึ่งเมนูรสชาติโดนใจ ทำง่าย กินง่าย และไม่อ้วน ก็คือ บอซอต ชอนโกล 버섯전골Beoseot Jeongol หรือ รวมมิตรเห็ดหม้อดิน สไตล์เกาหลีนั่นเอง เมนูนี้ จะทำในหม้อไฟขนาดใหญ่กินกันทั้งครอบครัว
หรือหม้อดินขนาดเล็กสำหรับ 1-2 คนก็ได้ บางสูตรนั้นใส่พริกป่นและโกชูจัง บางสูตรก็ไม่ใส่ สำหรับวันนี้จะนำเสนอสูตรเผ็ดร้อนถูกปากคนไทยอย่างเราๆท่านๆกันค่ะ
1. เห็ดชนิดต่างๆ อาทิ เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง เห็ดออรินจิ เห็ดยานางิ
2. เต้าหู้ถั่วหรือไข่แล้วแต่ชอบ 1 หลอด
3. หอมใหญ่ 1/2 หัว
4. ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
5. พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
2. เต้าหู้ถั่วหรือไข่แล้วแต่ชอบ 1 หลอด
3. หอมใหญ่ 1/2 หัว
4. ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
5. พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุง
1. ผงซุปเกาหลี 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำเปล่า 3 ถ้วย
3. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
4. โกชูจัง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกป่นเกาหลี 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำเปล่า 3 ถ้วย
3. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
4. โกชูจัง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกป่นเกาหลี 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. ตั้งหม้อธรรมดา ต้มน้ำกับผงซุปพอเดือด ยกลงพักไว้
2. ผสมซอสเตรียมไว้ โดยใช้ โกชูจัง พริกป่นเกาหลี ซีอิ๊วขาว ใส่ถ้วย คนให้เข้ากัน (ถ้าใครไม่กินพริก ข้ามข้อนี้ไปเลยก็ได้ ใส่แค่ซีอิ๊วขาวในน้ำซุปก็พอ)
3.ตั้งหม้อดินเกาหลีลงบนเตา เปิดไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำมันงา กระเทียม และหอมใหญ่ลงผัดพอเหลือง
4. เติมน้ำซุปที่พักไว้ลงไป พอเดือดใส่ซอสที่ผสมเตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
5. ใส่เห็ดชนิดที่สุกยาก อาทิ เห็นหอม เห็ดออรินจิลงไปก่อน ต้มต่อสักครู่พอเห็ดสุก
6. ปิดไฟ นำเห็ดที่เหลือเรียงใส่ลงไปในหม้อดิน ตามด้วยเต้าหู้ ต้นหอม และพริกชี้ฟ้าแดง
7. ยกลงเสิร์ฟได้ ปกติคนเกาหลีจะรับประทานคู่กับอาหารจานเครื่องเคียง กิมจิ และข้าวสวย
2. ผสมซอสเตรียมไว้ โดยใช้ โกชูจัง พริกป่นเกาหลี ซีอิ๊วขาว ใส่ถ้วย คนให้เข้ากัน (ถ้าใครไม่กินพริก ข้ามข้อนี้ไปเลยก็ได้ ใส่แค่ซีอิ๊วขาวในน้ำซุปก็พอ)
3.ตั้งหม้อดินเกาหลีลงบนเตา เปิดไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำมันงา กระเทียม และหอมใหญ่ลงผัดพอเหลือง
4. เติมน้ำซุปที่พักไว้ลงไป พอเดือดใส่ซอสที่ผสมเตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
5. ใส่เห็ดชนิดที่สุกยาก อาทิ เห็นหอม เห็ดออรินจิลงไปก่อน ต้มต่อสักครู่พอเห็ดสุก
6. ปิดไฟ นำเห็ดที่เหลือเรียงใส่ลงไปในหม้อดิน ตามด้วยเต้าหู้ ต้นหอม และพริกชี้ฟ้าแดง
7. ยกลงเสิร์ฟได้ ปกติคนเกาหลีจะรับประทานคู่กับอาหารจานเครื่องเคียง กิมจิ และข้าวสวย
แนะนำ
Top