ลูกชิ้นปลากรายผัดพริกแกง

1. ลูกชิ้นปลากราย 500 กรัม *ใช้แบบที่เค้ามีขายแบบแช่แข็งอะค่ะสะดวกดี ถุงละ 1 กก.
2. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
3. กะทิ 3/4 ถ้วย *ใช้เป็นนมสดหรือนมข้นจืดก็ได้
4. กระชาย 1/2 ถ้วย
5. ใบมะกรูด 3 – 4 ใบ
6. พริกไทยอ่อน 15 กรัม
7.พริกอ่อน 15 กรัม
8. น้ำตาล 1 ช้อนชา
9. น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
*(ใช้น้ำตาลปี๊บ ส่วนตัวคิดว่าจะให้รสชาติที่กลมกล่อมกว่าน้ำตาลทรายค่ะ สำหรับเมนูนี้)