ลูกชิ้นปลาผัดซอสพริกเกาหลี

การใช้ประโยชน์ และคุณค่าทางอาหารต้นหอมญี่ปุ่น

ส่วนที่นำมาบริโภคของ ต้นหอมญี่ปุ่น คือลำต้นเทียมที่มีลักษณะกลมยาวสีขาว ประกอบด้วย provitamin A และ C ในสภาพอุณหภูมิต่ำ จะประกอบด้วยน้ำตาล และโปรตีนสูง สารระเหยในพืชตระกูลหอมส่วนใหญ่ คือ propyl disulfide และ methyl disulfide สารกระตุ้นต่อมน้ำตา(lachrymator inducing compound) คือ thiopropanal sulfoxide รสหวาน ป้องกันหลอดเลือดหัวใจตีบ ลดคลอเลสเตอรอล ความดันโลหิต มีโพแทสเซียมช่วยในการขับปัสสาวะ ขับกรดยูริค


อ้างอิง : http://kindeemeepak.com