ส่วนผสมและสัดส่วน
ลูกชุบ
แชร์สูตรอร่อย
1. ถั่วเขียวซีก 1/2 กิโลกรัม
2. หัวกะทิ 2 1/2 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 3 ถ้วย
4. น้ำเปล่า 5 ถ้วย
5. กลิ่นมะลิ 3-4 หยด
6. สีผสมอาหาร
7. วุ้นผง 1 ซอง
2. หัวกะทิ 2 1/2 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 3 ถ้วย
4. น้ำเปล่า 5 ถ้วย
5. กลิ่นมะลิ 3-4 หยด
6. สีผสมอาหาร
7. วุ้นผง 1 ซอง
วิธีปรุง
1. แช่ถั่วเขียวซีกอย่างน้อย 3 ชั่วโมง แล้วนำไปนึ่งให้สุก
2. กวนถั่วเขียวซีก หัวกะทิ น้ำตาลทรายในกระทะทองเหลือง ใช้ไฟอ่อน กวนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมเหนียวเข้ากัน
3. ปิดไฟทิ้งให้เย็น แล้วปั้นเป็นรูปต่างๆต่างชอบ ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นเสียบลูกชุบแต่ละลูกเอาไว้ด้วย
4. ใช้สีผสมอาหารมาระบายให้สวยงามตามจินตนาการ 555
5. ตั้งหม้อใบเล็กใส่น้ำเปล่า ผงวุ้น และหยดกลิ่นมะลิลงไป คนจนวุ้นละลายดี ตั้งไฟอ่อน
6. นำลูกชุบที่ระบายสีเสร็จแล้วชุบลงไปในวุ้นครั้งที่1 แล้วปักพักไว้บนโฟม รอให้แห้ง แล้วชุบวุ้นอีกสัก 2-3 ครั้ง
7. พอวุ้นแข็งตัวแล้ว ดึงไม้เสียบลูกชิ้นออก ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเป็นของขวัญให้เพื่อนๆแล้วค่ะ
2. กวนถั่วเขียวซีก หัวกะทิ น้ำตาลทรายในกระทะทองเหลือง ใช้ไฟอ่อน กวนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมเหนียวเข้ากัน
3. ปิดไฟทิ้งให้เย็น แล้วปั้นเป็นรูปต่างๆต่างชอบ ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นเสียบลูกชุบแต่ละลูกเอาไว้ด้วย
4. ใช้สีผสมอาหารมาระบายให้สวยงามตามจินตนาการ 555
5. ตั้งหม้อใบเล็กใส่น้ำเปล่า ผงวุ้น และหยดกลิ่นมะลิลงไป คนจนวุ้นละลายดี ตั้งไฟอ่อน
6. นำลูกชุบที่ระบายสีเสร็จแล้วชุบลงไปในวุ้นครั้งที่1 แล้วปักพักไว้บนโฟม รอให้แห้ง แล้วชุบวุ้นอีกสัก 2-3 ครั้ง
7. พอวุ้นแข็งตัวแล้ว ดึงไม้เสียบลูกชิ้นออก ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเป็นของขวัญให้เพื่อนๆแล้วค่ะ
เคล็ดลับน่ารู้
ถั่วเขียวโปรตีนสู๊ง...สูง
ถั่วเขียวมีโปรตีนสูงเมื่อเทียบกับถั่วเมล็ดแห้งอื่นๆ จึงนับว่าเป็นแหล่งอาหารโปรตีนได้ นอกจากนี้ โปรตีนจากถั่วเขียวยังมีราคาถูกเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ การเลือกรับประทานโปรตีนจากพืชแทนเนื้อสัตว์ ช่วยสามารถหลีกเลี่ยงการรับไขมันเกินความจำเป็นได้ด้วย ถั่วเขียวยังมีวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด ที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินบี 1 ป้องกันโรคเหน็บชา วิตามินบี 2 ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก แคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งจำเป็นต่อความแข็งแรงของกระดูก และธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดแดง ยังมีใยอาหารช่วยควบคุมระดับไขมันในเลือด และลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งในลำไส้ใหญ่ได้อีกด้วย
อ้างอิง : http://truepanya.muslimthaipost.com
ถั่วเขียวมีโปรตีนสูงเมื่อเทียบกับถั่วเมล็ดแห้งอื่นๆ จึงนับว่าเป็นแหล่งอาหารโปรตีนได้ นอกจากนี้ โปรตีนจากถั่วเขียวยังมีราคาถูกเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ การเลือกรับประทานโปรตีนจากพืชแทนเนื้อสัตว์ ช่วยสามารถหลีกเลี่ยงการรับไขมันเกินความจำเป็นได้ด้วย ถั่วเขียวยังมีวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด ที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินบี 1 ป้องกันโรคเหน็บชา วิตามินบี 2 ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก แคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งจำเป็นต่อความแข็งแรงของกระดูก และธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดแดง ยังมีใยอาหารช่วยควบคุมระดับไขมันในเลือด และลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งในลำไส้ใหญ่ได้อีกด้วย
อ้างอิง : http://truepanya.muslimthaipost.com
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก OoPeanuT~ButteroO
Top