1. คั่วถั่วลิสงให้หอมแล้วนำมาปั่นให้ละเอียด
2. ปั่นรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เครื่องที่ปั่นไว้ลงไปผัดให้หอม
4. ใส่หมูสับ หอมใหญ่สับลงไปผัดให้สุก
5. ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายแดง แล้วใส่ถั่วลิสงลงไปผัดให้แห้ง พักส่วนผสมนี้เอาไว้
6. นำกุ้งไปลวกให้สุกแล้วใส่ถ้วยพักไว้
7. ตอกไข่เป็ดแล้วตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะ ทาน้ำมันให้ทั่ว พอร้อนแล้ว ใช้มือจุ่มแล้วสะบัดไข่ลงไปให้เป็นเหมือนแห
8. พอไข่สุกลอกออกมาวางบนจาน ตักส่วนของหมูสับใส่ลงไป ใส่กุ้งหนึ่งตัว/ชิ้น วางผักชีและพริกชี้ฟ้า ห่อให้สวยงามเป็นชิ้นๆ
ประโยชน์จากวัตถุดิบล่าเตียง
- ถั่วลิสง ช่วยให้มีอายุยืน จนได้รับสมญานามว่า พืชอายุวัฒนะ ถั่วลิสงมีโปรตีนสูงประมาณ 30% ซึ่งเป็นรองแค่ถั่วเหลืองเท่านั้น ในถั่วลิสงเป็นโปรตีนที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้ง่าย ประกอบไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับร่างกาย 8 ชนิด มีไขมัน วิตามินบี2 และวิตามินเอ บี อี เค แคลเชียม เหล็ก และธาตุอื่นๆ
- พริกชี้ฟ้าแดง สารแคปไซซิน ในพริกชี้ฟ้าทำให้เจริญอาหาร บำรุงธาตุ ช่วยให้การไหลเวียนของโลหิตดีขึ้น และยังมีวิตามินเอสูงซึ่งเป็นสารที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระอันก่อให้เกิดโรคมะเร็ง
- ไข่เป็ด มีโปรตีนจากไข่ขาวเป็นโปรตีนชั้นดี ซึ่งร่างกายสามารถนำไปใช้แทนเนื้อเยื่อที่เสื่อมสภาพของร่างกายได้ทั้งหมด คุณค่าของไข่ไก่และไข่เป็ด มีส่วนแตกต่างกันบ้าง เช่น ไข่ไก่เหนือกว่าไข่เป็ด ในด้าน โปรตีน แคลเซียม เหล็ก แต่ไข่เป็ดกลับเหนือว่าในด้านพลังงาน ไขมัน วิตามิน บี 1 วิตามิน บี 2