วุ้นเส้นผัดไข่ใส่ไส้กรอก

1. นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำเปล่านาน 5 นาที จนเส้นนิ่มดีค่ะ และนำเส้นมาหั่นครึ่งออกเพื่อเวลาทานเส้นจะได้ไม่ติดกันค่ะ
2. นำไส้กรอกมาหั่นเป็นชิ้นๆ ตอกไข่ไก่ใส่ในชามไว้ก่อนค่ะ
3. หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก และหั่นกระหล่ำปลีซอยไว้
4. นำกระทะใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่ไข่ไก่ลงไป ยีไข่ให้สุกทั่วดี จากนั้นใส่ไส้กรอกลงไป ตามด้วย ผักกระหล่ำ แครอทลงไป ผัดให้เข้ากันดี
5. จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไปปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล และใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยให้เส้นนิ่มสุกดีค่ะ และผัดให้เข้ากันค่ะ ปิดไฟเสริฟใส่จาน โรยพริกไทยเสริฟทานร้อนๆค่ะ