สปาเก็ตตี้ผัดต้มยำแห้ง

1. ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มประมาณ 7 – 8 นาทีหรือจนสุก
2. พอเส้นสปาเก็ตตี้สุกดี เอาขึ้นสะเด็ดน้ำ เอาน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชคลุกให้เส้นไม่ติดกัน
3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางๆ ใส่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชลงไป ใส่หอมแดง ตะไคร้และข่าลงมาผัดให้หอม
4. ใส่น้ำพริก ตามด้วยนมข้นจืด เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปเล็กน้อย ใส่กุ้งลงมาผัดจนสุก ใส่เส้นสปาเก็ตตี้
5. ตามด้วยเห็ด เติมเครื่องปรุงรสอื่นๆ ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันตักใส่จาน