สลัดปลากระพง

1. ล้างทำความสะอาดผักสด แตงกวาและหอมหัวใหญ่ให้หั่นเป็นแว่น ๆ พริกหยวกให้หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จัดใส่จานสลัด

2. ล้างทำความสะอาดปลากระพงจากนั้นนำไปทอดให้เหลืองสุกทั้งสองด้าน จากนั้นนำไปวางบนผักที่จัดใส่จานเอาไว้

3. ผสมน้ำสลัดโดยใส่น้ำมะนาว พริกไทย และเกลือลงในน้ำสลัดมายองเนส คนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปราดบนปลากระพงทอดก่อนเสิร์ฟ