สลัดแขก

พริกแกง
1.พริกแห้งเอาไปแช่น้ำแกะเอาเม็ดออก 5 – 10 เม็ด
2.หอมแดง ½ ถ้วย
3.กระเทียม 1 ½ ช้อนโต๊ะ
4.เกลือ 1 ช้อนชา
5.ถั่วลิสงคั่ว ¼ ถ้วย

น้ำสลัด
1.พริกแกง
2.หัวกะทิ 3 ถ้วยตวง
3.หางกะทิ 1 ถ้วย
4.น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วย
5.น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย

สลัดแขก
1.เต้าหู้ทอด ตามชอบ
2.เนื้อไก่ (ใช้อกไก่) ต้มแล้วชีกเป็นชิ้นๆ 1 ชิ้น
3.ผักกาดหอม
4.ถั่วงอก (ดิบหรือลวกก็ได้)
5.ต้นหอม
6.แตงกวา
7.มะเขือเทศ
8.มันฝรั่ง (ใช้แบบมันฝรั่งทอดสำเร็จมาแล้ว)

*ผักอื่นๆ เลือกใส่ตามชอบ*

*ถ้าใส่กุ้งสับ ก็เอาเนื้อกุ้งใส่ลงไปผัดกับน้ำพริกแกงเลย*