ส้มตำปลาร้า

-โขลกพริก กระเทียมให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุง น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว มะขือเทศ และที่ขาดไม่ได้น้ำปลาร้า ลงไปในครก คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่เส้นมะละกอลงไปตำให้เครื่องปรุงกับเส้นมะละกอเข้ากันดี ตักใส่จานพร้อมเสริฟ