ส้มตำหอยดอง

92440

mammikojung

ส้มตำหอยดองนีก็เป็นอีกหนึ่งในส้มตำที่ทำกินบ่อยเหมือนกันค่ะ ที่บ้านจะซื้อหอยดองจากดอนหอยหลอดมาเก็บไว้ประจำค่ะ บ้านอื่นตุนมาม่าบ้านนี้ตุนเครื่องใส่ส้มตำ 55+ วิธีทำก็จะคล้ายๆ ส้มตำปูที่เอามาให้ดูก่อนหน้านี้น่ะค่ะแต่รสชาติของส้มตำหอยดองจะออกรสหวานเค็มกว่า

ไทย

อาหารคาว

อื่นๆ / ถั่วฝักยาว / มะเขือ / พริก

อื่นๆ

ปานกลาง

10 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

1. มะละกอดิบสับ 1 ลูกเล็ก
2. มะเขือสีดาผ่าซีก 2-3 ลูก
3. พริกและกระเทียมอย่างละ 5-6 เม็ด
4. ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
5. น้ำและเนื้อหอยดอง ตามชอบเลย (ใส่เยอะค่ะชอบ)
6. น้ำปลา (ไม่ต้องใส่เยอะเค็มจากหอยดองอยู่แล้ว ) 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาล 1 ½ ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง

1. ใส่พริกกับกระเทียมลงไปในครกบุบพอแตก

2. ใส่มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว บุบๆ เติมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บลงไป ใส่น้ำหอยดองลงไปด้วยนะค่ะ (เอาเฉพาะน้ำนะ)

3. ใส่เส้นมะละกอลงไปเคล้าให้เข้ากัน สุดท้ายใส่เนื้อหอยดองลงไปก็เป็นอันเสร็จค่ะ (เขียนไปก็น้ำลายไหล เดี๋ยวไปตำมากินดีกว่า^^)

แนะนำ