หมี่กะทิ

แชร์สูตรอร่อย
หมี่กะทิ
1
10201
0
สูตรจาก OpenRice
เมนูอาหารอร่อยดี 4 ภาค จาก TOSHIBA เมนูนี้มีชื่อว่า หมี่กะทิ เป็นอาหารภาคกลางที่มีรสชาติเข้มข้น อร่อย ทานง่าย เหมาะเป็นอาหารกลางวันทำกินเองที่บ้านอย่างยิ่ง รับรองว่าสูตรนี้อร่อยกว่าซื้อทานแน่นอน แล้วคุณจะต้องติดใจ
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. เส้นหมี่แห้ง 500 กรัม

2. กะทิ 4 ถ้วยตวง

3. กุ้ง ตามชอบ

4. เต้าหู้ขาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 150 กรัม

5. เต้าเจี้ยวขาวโขลกหยาบๆ 1/4 ถ้วยตวง

6. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

7. หอมแดงซอย 2 ถ้วยตวง

8. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง

11. น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง

12. ถั่วงอก 300 กรัม

13. ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยตวง

14. ใบกุ้ยช่ายหั่น 100 กรัม

15. ผักสดสำหรับทานกับหมี่กะทิ - หัวปลี, กุ้ยช่าย, มะนาว, อื่น ๆ

วิธีปรุง
1. แช่เส้นหมี่ในน้ำประมาณ 10 นาที

2. แช่แล้วเอาขึ้นใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ

3. เทกะทิ 2 ถ้วยตวงใส่กระทะไฟฟ้า TOSHIBA รุ่น HGN-6D ใช้ไฟปานกลาง คนเรื่อย ๆ รอจนกะทิแตกมัน

4. ใส่หัวหอมแดงลงไป ผัดจนหอม

5. จากนั้นใส่เนื้อกุ้งลงไป ผัดต่อจนเกือบสุก

6. ใส่พริกป่น เต้าเจี้ยว เต้าหู้ ปรุงรสด้วย น้ำตาลปีบ, น้ำปลา, น้ำมะขามเปียก ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ทิ้งไว้สักพักจนน้ำงวด


ทำเส้นหมี่กะทิโดยนำกะทิ 2 ถ้วยตวงใส่กระทะและนำไปตั้งไฟปานกลาง คนไปเรื่อย ๆ รอจนกะทิแตกมัน แล้วใส่ซ๊อสมะเขือเทศเข้มข้นลงไป

1. คนจนผสมเข้ากันดีกับกะทิ จึงใส่เส้นหมี่ (ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 1) เส้นหมี่จะดูดน้ำกะทิเข้าไปจนน้ำแห้ง เมื่อผัดเข้ากันดีแล้วปิดไฟ

2. ใส่ถั่วงอก ใบกุยช่าย ลงไปผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ทั้งถั่วงอกและใบกุ่ยช่ายไม่ผัดด้วยความร้อนสูงก็สุกแล้ว

3. ตรงหน้ากะทิเครื่องทรง แนะนำให้ใส่หัวหอมแดงไปเยอะ ๆ เราว่าตรงส่วนหน้ากะทินี้คล้าย ๆ กับหลนเต้าเจี้ยว

4. เส้นหมี่ข้าวกล้อง สีแดงชมพูจากธรรมชาติ ไม่ต้องใส่ซอสมะเขือเทศ ไม่ต้องใส่สีผสมอาหาร หรือปรุงแต่งสีสันใด ๆ ได้สีสันจากธรรมชาติ

5. ผักสดส่วนใหญ่ที่นิยมรับประทานกับหมี่กะทิ ใบบัวบก หัวปลี ถั่วงอก และใบกุ่ยช่าย
แนะนำ
แนะนำ
unknown
Ctruw
Ctruw ขอบคุณมากค่ะ. mad
2014-03-02
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
อุด้งต้มยำเกี๊ยวกุ้ง
#อุด้งต้มยำเกี๊ยวกุ้ง อร่อยด้ว...
ซุปไก่แบบอิสลาม
ซุปไก่ใส่มันฝรั่ง ปรุงรสเผ็ดๆ ...
ยำไข่เค็ม
ยำไข่เค็ม
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.