หมูกรอบยำน้ำพริกเผาฉั่วฮะเส็ง

1. นำน้ำพริกเผาฉั่วฮะเส็ง น้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลา มาผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ชิมให้ได้รสเปรี้ยวนำ เค็ม หวาน
2. หั่นหมูกรอบเตรียมเอาไว้ คลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากัน
3. นำถั่วฝักยาวหั่นแฉลบ พริกชี้ฟ้า ผักชีฝรั่งและมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นขวางลงเคล้ากับหมูกรอบให้ทั่ว จัดลงจาน ตกแต่งด้วยผักสลัดกรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค พร้อมเสิร์ฟ