หมูนึ่งปลาเค็ม

1.หมักหมูสับโดยใส่ซีอิ๊วขาว แป้งมัน น้ำตาลและเกลือลงไปปริมาณพอเหมาะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นแบบเนื้อหมูให้เป็นวงกลมทั่วจาน
2.นำปลาเค็มไปล้างให้สะอาด นำมาวางไว้บนเนื้อหมูที่เตรียมไว้
3.โรยขิงซอยบริเวณด้านบนสุด และเติมน้ำสะอาดลงไปประมาณ 1/4 ของแก้ว ให้ท่วมตัวเนื้อหมู
4.นำไปนึ่งในหม้อนึ่งประมาณ 15 นาที พอสุกยกขึ้นจากหม้อนึ่ง พร้อมเสริฟ