หมูย่างคลุกฝุ่น

แชร์สูตรอร่อย
หมูย่างคลุกฝุ่น
0
25777
0
“หมูย่างคลุกฝุ่น”จานนี้ ใครที่ชอบทานคอหมูย่างล่ะก็ น่าจะชอบจานนี้ได้ไม่ยากค่ะ แต่มันถูกนำไปคลุกฝุ่นด้วยน่ะสิคะ เลยทำให้หอมอร่อยมากขึ้นอีก ฝุ่นที่พูดึงนั้นไม่ใช่ฝุ่นจริงๆหรอกค่ะ แต่เป็นข้าวคั่วนั่นเอง ทำน้ำจิ้มแจ่มกินด้วยกัน โอ๊ย...แซ่บมากน้ำลายจิไหล
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. เนื้อสันคอหมู 500 กรัม
2. รากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6. ข้าวคั่วป่น 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. ผสมซอสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลปี๊บละลายดี
2. นำเนื้อสันคอหมูมาคลุกเคล้ากับเกลือและรากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลกให้ทั่วๆ
3. ใส่ซอสที่ผสมไว้ลงไปคลุกเคล้าด้วยเช่นกัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที
4. นำสันคอหมูมาย่างจนสุกทั่วทั้งชิ้น
5. หั่นเป็นชิ้นๆจัดลงจาน แล้วโรยด้วยข้าวคั่วป่นให้ทั่วๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่มก็ร้อมแซ่บแล้วค่ะ
เคล็ดลับน่ารู้
ข้าวคั่วเพิ่มความอร่อยเข้มข้น

ข้าวคั่วเริ่มโดยใช้ข้าวเหนียว มาทำ เพราะ น้ำของลาบและน้ำตกจะมีความเข้มข้นกว่าการใช้ข้าวเจ้ามาทำ เริ่มโดยตั้งกระทะด้วยไฟปานกลางใส่ข้าวเหนียว วิธีการนำไปคั่วก็คือ ตั้งกระทะเปล่าบนไฟปานกลาง ใส่ข้าวเหนียว ข่าหั่นฝอย ตะไคร้หั่นฝอย ใบมะกรูด ลงไปแล้วคั่วไปคั่วมา จนข้าวเหนียวเริ่มมีสีเหลืองเกือบน้ำตาล จึงตักขึ้นพักไว้ให้หายร้อน แล้วนำมาตำหรือนำมาปั่นให้ละเอียดพอสมควร แต่ไม่ควรละเอียดมากเกินไป เพื่อเวลานำไปใช้จะได้มีรสสัมผัสเวลาทาน กรเก็บรักษานำใส่ถุงแล้วมัดเก็บเอาไว้ได้ราว 2 สัปดาห์


อ้างอิง : www.foodietaste.com
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก oriental-Kitchen
หอยเชลล์อบเนยกระเทียม
เมนูหอยเชลล์อบเนยกระเทียมจานนี...
ยอดคะน้าผัดหมู
อาหารที่ทำได้รวดเร็วและอร่อยคง...
ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา
พอดีว่าซื้อปลาหมึกสดมาเมื่อวาน...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ผัดถั่วงอกเต้าหู้ขาว
มารับประทานอาหารเน้นผักและเต้า...
ไชโป๊วผัดไข่
เมื่อเช้าทำไชโป๊วผัดไข่ค่ะ กับ...
แกงคั่วหน่อไม้ดองกับหมูสามชั้น
แกงคั่วหน่อไม้ดองใส่หมูสามชั้น...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.