หมูสะเต๊ะสูตรตื่นสวย

แชร์สูตรอร่อย
หมูสะเต๊ะสูตรตื่นสวย
0
2179
0
เมนูนี้นาน ๆทำทานที และแล้วก็มีโอกาสได้ทำทานเพราะมีเพื่อนทานหลายคน
อิอิ ปกติแบบง่าย ๆก็คือใช้ผงหมักสะเต๊ะต่คราวนี้ ต้องหาเครื่องปรุงเองแต่ละอย่างกว่าจะได้
ทำเอาเหงื่อแตก เพราะหาผงหมักสะเต๊ะไม่ได้ แต่ก็ไม่ยากสำหรับตื่นสวยฮะ อิอิมาดูนะว่าหมูสะเต๊ะสูตรตื่นสวยจะเป็นเช่นไร ขอบอกไว้ก่อนว่า ถ้าทำขายขาดทุนแน่ๆๆเพราะไม้ใหญ่มาก เพราะว่าคราวนี้มีผู้ช่วยแม่ครัวสี่คน แต่หละคนอะเฮ้อๆๆๆๆ ไฟกะแรงคนกะแรงฮ้า55
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
เนื้อสันในหมู 15000 กรัม หรือ 1 กิโลครึ่ง
มันแข็ง 500 กรัม
แตงกว่า 5 ผล
หอมแดง 5-6 หัว

เครื่องปรุง
พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงป่น 100 กรัม
กะทิ 500 กรัม
นมสดคาร์เนชั่น 1 กระป๋อง
ผงกะหรี่ 1 ซอง
ผงขมิ้น 1 ซอง
น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 300 กรัม
น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. นำเนื้อหมูมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว ประมาณ 2 นิ้ว หนาประมาณ 0.5 เซ็นติเมตรและมันแข็งนำมาหันเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แ้วนำไปหมักผงขมิ้น
2. แบ่งกะทิ 250 กรัม นมสดครึ่งกระป๋อง เทลงบนเนื้อหมูที่หมักกับผงขมิ้นแล้วคลุกเคล้าให้เคล้ากัน เติมน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ หมักทิ้งไว้ประมาณ1-2 ชั่วโมง
3. เตรียมทำน้ำจิ้ม กะทิส่วนที่เหลือเคี่ยวให้แตกมันแล้วนำพริกแกงลงผัดให้เข้ากัน ใส่ผงกะหรี่เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงและน้ำมะขามเปียก ปรุงให้มีรสเปรี้ยวหวาน
5. เตรียมทำอาจาด แตงกวา ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลุกเต๋า หอมแดง น้ำส้มสายชุ น้ำตาล เกลือ ปรุงรสให้เปรี้ยวหวาน
6. นำหมูที่หมักไว้แล้วมาเสียบไม้ให้หมด
7. นำไปย่างไฟ ขณะย่างให้เอานมสดเตะลงบนเนื้อหมูให้ชุ่มก่อน อย่าใช้ไฟแรง จะทำให้ไหม้
8. จัดใส่จานเสริฟพร้อมน้ำจิ้มและอาจาด
เคล็ดลับน่ารู้
หมูหมักใส่นมสดคาร์เนชั่นจะทำให้หมูนุ่มและมีกลิ่นหอม
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก prawarin
ฟักทองสังขยามะพร้าวอ่อน
วันนี้มีเมนูหวานๆๆมาให้ลองทานก...
หมูทรงเครื่องทอด
วันนี้มีเมนูเบาๆมาฝากกันคะ จะท...
ขนมโคกะทิ สูตรไกลบ้าน
ขอร่วมแบ่งปันความสุขด้วยอีกสัก...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ยำกุ้งสด
มีใครชอบทานกุ้งบ้างเอ่ย ส่วนตั...
เป็ดย่างหนังกรอบ
เอาสูตรเป็ดย่างหนังกรอบมาแบ่งป...
ผัดดอกกะหล่ําเห็ดฟางเจ
ปกติทุกวันพระที่บ้านจะรับประทา...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.