หมูสับปลาเค็มทอด

1.นำปลาอินทรีย์ไปจี่บนกระทะให้หอม
2.แกะก้างออก และนำเนื้อปลาไปผสมกับเนื้อหมูให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
3.ปั้นให้เป็นก้อนแบนๆ ขนาดพอดี แล้วชุบไข่ไก่ให้ทั่วชิ้น
4.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางในการทอด นำลงไปทอดให้สุกทั่วชิ้น
5.นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จัดใ่ส่จานพร้อมเสิร์ฟคู่กับพริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย และมะนาวซีก