หมูสับผัดเผ็ดใบยี่หร่า

ใบยี่หร่าถูกลืม

ใบยี่หร่าเป็นพืชสมุนไพรที่ในอดีตนิยมใช้ประกอบอาหารเพราะมีกลิ่นหอม แต่ในปัจจุบันมีผู้คนนำใบยี่หร่ามาทำอาหารน้อยมาก จะเหลือก็แต่ ใบกะเพรา ใบสะระแหน่ หรือใบโหระพาเท่านั้น เรียกได้ว่า “ถูกลืม” ไปเสียแล้วก็ว่าได้

ใบยี่หร่าอุดมไปด้วยวิตามินซีและแคลเซียม มีสรรพคุณช่วยในการขับเหงื่อ ซึ่งเป็นของเสียออกจากร่างกาย ช่วยในการบำรุงธาตุ ขับลม แก้โรคเบื่ออาหาร แก้ปวดท้องเนื่องจากอาหารไม่ย่อย แก้ท้องอืด คลื่นไส้
นำใบยี่หร่ามาชงดื่มจนกว่าจะหาย นอกจากนี้น้ำมันหอมระเหยยังมีฤทธิ์ระงับอาการเกร็งของลำไส้ ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ โดยใช้ผลแห้ง 3-5 กรัม ชงกับน้ำเดือดปริมาณ 1 ลิตร ทิ้งไว้สักระยะหนึ่งจึงนำมาดื่มวันละ 3-4 ถ้วยตวง


อ้างอิง : www.oknation.net