1. นำหมูสันนอกที่ล้างทำความสะอาดแล้ว มาหั่นเป็นชิ้นหนา พอดีคำ แล้วนำไปคลุกกับแป้งสาลี พริกไทย และเกลือ มักทิ้งเอาไว้ประมาณ 15 นาที
2. จากนั้นตั้งกะทะใส่น้ำมัน แล้วนำหมูที่หมักไว้ลงไปทอด เมื่อหมูเริ่มสุกตักใส่จานพักไว้
3. เตรียมหม้อสำหรับต้ม วางสับปะรดลงในหม้ ใส่หมูที่ทอดเอาไว้ เติมน้ำซุป รอจนน้ำซุปเดือด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ และใบกระวานปิดฝา เคี่ยวจนกระทั่งหมู่นุ่มดีแล้ว จึงปิดไฟ เตรียมยกเสิร์ฟ