หมูแดงฮ่องกง

ส่วนผสมน้ำหมักหมูแดงฮ่องกง

1.หมูสันคอ 1 ½ กิโลกรัม
2.กระเทียมแกะเปลือก 10 กลีบ
3.หอมแดง 4 หัว
4.งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
5.ขิง 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
7.ฮอยซินซอส 2 ช้อนโต๊ะ
8.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
9.เกลือ 1 ช้อนชา
10.น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำ ¼ ถ้วยตวง
12.เต้าเจี้ยวบด 3 ช้อนโต๊ะ
13.แบะแซ 4 ช้อนโต๊ะ