หลนเต้าเจี้ยว

1. หั่นหมูและกุ้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร พร้อมด้วยตะไคร้ซอยและเต้าเจี้ยว ปั่นให้ละเอียด
2. เมื่อส่วนผสมละเอียดดีแล้ว ตักใส่หม้อผสมกับหางกะทิ ใส่ตะไคร้หั่นท่อน ๆ ตั้งไฟรอจนเดือด
3. เมื่อเดือดแล้วให้ใส่หัวกะทิลงไป รอจนเดือดอีกรอบ ใส่เต้าเจี้ยว ตะไคร้ซอย พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง ๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาล คนให้เข้ากันจน
4. เมื่อหลนสุกดีแล้ว ปิดไฟ ยกขึ้นเสิร์ฟได้เลย