หอยตลับผัดหน่อไม้ฝรั่ง

1. ล้างทำความสะอาดหอย ใส่ตะแกรงพักไว้ หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นท่อน ๆ ลวกในน้ำเดือดพอสุก ตักใส่จานพักไว้

2. ใส่น้ำมันลงในกะทะ เมื่อน้ำมันเดือดแล้วในกระเทียมเจียวให้หอม ตามด้วยหัวหอมแดง ขิง พริกขี้หนูทุบ และน้ำพริกเผา ผัดให้เข้ากันใส่หอยตลับลงไปผัด

3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำพริกเผา ซีอิ๊ว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน เมื่อหอยเริ่มเปิดฝาอ้าแล้ว ใส่หน่อไม้ฝรั่งตามลงไป ผัดต่ออีกสักครู่แล้วจึงปิดไฟ เตรียมเสิร์ฟได้เลย