หอยลายผัดน้ำพริกเผา

1923

nOOng Mew

ช่วงหยุดยาวทีไรอ้วนทุกทีT^T เข้าครัวกันทั้งวันก็นานๆจะได้อยู่พร้อมหน้าพร้อมตา วันนี้หมิว เป็นผู้ช่วยของคุณแม่ค่ะ เมนูอาหารในวันนี้คือ หอยลายผัดน้ำพริกเผา จานโปรดของที่บ้านอีกเช่นเคย มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

ไทย

อาหารคาว

ซีฟู้ด / อื่นๆ / กะเพรา-โหระพา / พริก

ผัด

มือใหม่หัดชิม

10 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

1.หอยลาย ½ กิโลกรัม
2.กระเทียมสับละเอียด 4 – 5 เม็ด
3.พริก (ใช้พริกขี้หนูเม็ดใหญ่) หั่นตามยาว 3 เม็ด
4.ใบโหระพา ½ ถ้วย
5.น้ำมันพืช 2 – 3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

1.น้ำพริกเผา(แบบไม่เผ็ดมาก) 2 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำตาล ½ ช้อนชา
3.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมและเจียวจนเหลือง
2.ใส่หอยลายลงไปผัดจนสุก ใส่น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลลงไป ชิมรสตามชอบเลยค่ะ
3.ใส่ใบโหระพาและพริกที่หั่นไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟ ตักใส่จานได้เลยค่ะ

เคล็ดลับน่ารู้

หอยที่ผัดจนสุกแล้ว ฝาหอยจะอ้าออกเป็นวิธีสังเกตแบบง่ายๆค่ะ

แนะนำ