1. ตอกไข่ไก่ตีให้แตก ผสมกับนมสดและผงกะหรี่ ตีให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย พริกไทยป่น
3. ตั้งกระทะใส่เนยลงไปพอเนยละลายดีแล้วใส่กระเทียมและหัวหอมใหญ่ลงไปผัดจนหอม
4. ใส่หอยแมลงภู่ลงไปผัดเข้าด้วยกัน
5. ใส่ส่วนผสมที่เราผสมไว้คอนแรกลงไป แล้วผัดจนสุก
6. ตักใส่จาน โรยต้นหอมซอยและตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าให้สวยงาม
ผงกะหรี่ผงมหัศจรรย์
ในผงกะหรี่นั้นมีส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิด ซึ่งหนึ่งในนั้นก็มีขมิ้นเป็นส่วนผสมด้วย ซึ่งนักวิจัยทั้งจากสหรัฐอเมริกาและสิงคโปร์ต่างก็พบว่าสารประกอบที่อยู่ในขมิ้นที่ชื่อ เคอร์คูมิน มีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นตัวการก่อมะเร็ง สามารถช่วยหยุดยั้งมะเร็งเต้านม ไม่ให้ลุกลามไปที่อื่นได้ และยังช่วยชะลอมะเร็งต่อมลูกหมากได้ด้วย และขมิ้นยังมีคุณสมบัติโดยตรงในการแก้อักเสบ ป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร ฆ่าเชื้อรา ถ้านำไปใช้ภายนอกก็ช่วยบำรุงผิวให้สดใส ลดความหมองคล้ำได้ อีกทั้งคุณสมบัติในการยับยั้งการสะสมโปรตีนอะมีลอยด์ในสมอง ตัวการโรคหลงลืม จึงช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์และช่วยให้สมองมีความจำดีขึ้น และอาจเพิ่มพลังสมองให้กับคนชราได้ในทางอ้อม
อ้างอิง : www.todayhealth.org